人到了一定年龄，体内的钙质就会慢慢流失。长期缺钙会导致骨质疏松、骨痛等问题。所以，我们经常听到父母对我们说， “年纪大了，骨头疼”， 所以补钙迫在眉睫。
一说到补钙，很多人直接就会想到喝牛奶，其实不然，生活中很多食材钙含量比牛奶高的多，只是很多人不知道，甚至随手就扔掉了。
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建议中老年人多吃绿叶菜，绿叶蔬菜可以补充维生素、纤维素、矿物质、植物化学物质等这些有益于心血管健康的物质，而且糖分少，热量很低，所以绿叶蔬菜更养心。
菠菜推荐食谱： 菠菜卷
推荐食材 ：菠菜、大蒜、面粉
操作步骤：
1.准备一把菠菜，先切掉根部，装入大碗中，往里面加入一勺食盐，倒入适量的清水，用手清洗一下，洗净后控水捞出，放在案板上把菠菜切碎，装入大碗中。
2.加入0.5克的食用碱，下手搅拌均匀，预热后加入食用碱中和一下，抓匀后加入五克的食用盐，抓拌均匀，抓出菠菜里面的水分，加入一大勺的面粉，继续抓拌均匀，抓拌均匀后下手揉成一个面，先放一旁松弛八分钟。
3.面板上撒一点干面粉，把面团放上去，上面再撒一点干面粉，用擀面杖擀开，最后擀成一个大方片。
4.往上面喷上一层食用油，再从一头慢慢卷起来，卷好后再切成两厘米左右的小段，放在蒸锅中，水开后大火蒸15分钟。
5.几个去皮大蒜切成蒜片，再剁成蒜末，剁好后装入小碗中，加入一勺辣椒面，用勺子搅拌均匀，搅匀后淋入180度的热油，继续搅拌均匀，加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺生抽、一勺香醋，继续搅拌均匀，料汁就调好了。
6.时间到了菠菜卷也蒸好了，颜色非常的翠绿，简单又美味的菠菜蒸卷就做好，清香软糯，营养也非常的丰富，搭配蒜汁味道真是太香了。
二、油麦菜
推荐食谱： 蒜蓉油麦菜
推荐食材： 油麦菜、大蒜、香菇、胡萝卜
操作步骤：
1.准备两颗新鲜的油麦菜，把头部切掉一点，再改刀成长段，装入一个大点的盆里，再一片一片的撕下来，加入一勺食用盐，再加入一点小苏打，再倒满一大碗清水，把油麦菜清洗干净，清洗好后控水拿出放到一个盆里。
2.准备一些大蒜，切成蒜片，再改刀剁成蒜末，一块去皮生姜，切成薄片，小葱切成葱花和蒜末放在一起。
一个香菇切成薄片，再改刀切成香菇丝，最后切成末，倒入碗中备用。
3.锅中多倒一点的水，水烧开后加入一勺食用盐，再加入几滴食用油，把油麦菜放入锅中烫一下，大概菜烫个20秒，捞出摆到盘中。
4.调个料汁，一勺食用盐，一点鸡精，少量胡椒粉，一勺蚝油，一点生抽、一勺玉米淀粉，倒满一小碗清水，搅拌均匀，搅拌均匀后放一旁备用。
5.起锅，加入少量的食用油，油热后把姜蒜末放入锅中，炒出蒜香味，把胡萝卜，香菇末也加进来，翻炒均匀。炒熟后再把调好的料汁加进来，收一下汁。
6.把料汁淋在油麦菜上面，鲜香美味的蒜蓉油麦菜就这样做好了，吃起来也比较清脆，比炒的要好吃，用来下酒下饭都非常的不错。
结语：
春天中老年人多吃绿叶菜，绿叶蔬菜可以补充维生素、纤维素、矿物质、植物化学物质等这些有益于心血管健康的物质，而且糖分少，热量很低，所以绿叶蔬菜更养心。今天的美食就分享到这了，感谢大家的支持我们下期再见。
